다이어트 효과 만점 카무트(Kamut) 섭취하는 방법

 

 

 

 

매해 인기를 얻고 있는 곡물들이 등장하고 있는데

올해 많은 인기를 얻고 있는 곡물

다이어트와 당뇨에 좋은 'Kamut(카무트)' 쌀에

대해 관심이 쏠리고 있어 

카무트에 대해 알아보려고 합니다.

 

 

 

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카무트(Kamut), 호라산 밀

6000년 전 고대 이집트로부터 재배돼 온

호라산 밀의 한 종류인 카무트는 모양은 현미와 비슷하게 생겼고,

정제된 곡물로 영양소 손실이 많은 백미보다는 식이섬유뿐 아니라

다량의 비타민, 무기질이 많이 함유돼

면역력을 증강시키거나 항산화 효과가 높은 곡물이다. 

 

 

현재 캐나다 서부와 미국에서 주로 생산되고 있고,

유전자 변형 없이 재배되는 통곡물로 미국과 유럽에서 슈퍼 곡물로 꼽힌다.

2015년 미국 타임지는

'가장 건강한 식품 50가지'

중 하나로 카무트를 선택했다. 

 

 

 

 

 

▷ 항산화 효과

 

카무트에는 무엇보다 가장 강력한 항산화제의 하나인 셀레늄이 풍부합니다. 이는 비타민E보다 훨씬 강력한 항산화 작용을 하는데 항상화제는 다양한 질환을 유발할 수 있는 유해한 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 막아 건강한 상태를 유지하고 노화를 방지하는 역할을 합니다.

 

 

 

 

▷ 콜레스테롤 수치 감소

 

카무트에는 현미의 3배 이상 식이섬유가 함유되어 있습니다. 이는 변비를 해소하는데 도움을 줄 수 있고 체내 콜레스테롤을 배출시키는데도 영향을 줘 콜레스테롤 수치를 낮추고 유지하는데 궁금적인 작용을 합니다. 이는 곧 혈관과 심장 건강에도 도움을 주어 심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 준다고 알려져 있습니다

 

 

 

 

▷ 다이어트

 

카무트에는 열량이 낮고 단백질이 풍부해 체중관리를 위한 식단으로도 적합하여 다이어트 식품으로 인기가 많습니다.

 

 

 

▷ 혈당관리

 

마그네슘은 혈당 관리를 돕는데 카무트에 이 성분이 풍부할 뿐만 아니라 혈당 지수가 현미보다는 훨씬 낮은 450으로 당뇨환자가 밥을 지어 먹기에 좋다고 합니다.

 

 

 

▷ 노화방지 및 항암작용

 

카무트는 타 식품에 비해 다량의 셀레늄을 함유하고 있습니다. 셀레늄은 강력한 항상화 성분으로 몸속에 활성산소를 억제하는데요. 비타민A, 비타민C, 비타민E 등의 항상화제보다 더 강력한 작용을 합니다.

 

 

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카무트 밥하는 법

 

카무트를 간단하게 섭취할 수 있는 밥을 소개합니다.

카무트는 물을 적게 흡수하는 것이 특징이므로 평소보다 밥 물을 적게 넣어주세요.

 

 

 

1. 쌀과 카무트를 1:1 비율로 넣고 잘 씻어 준다.

 

 

2. 올리브유 한 티스푼을 넣은 뒤 약할불로 25분정도 익혀준다.

 

 

 

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카무트 부작용

 

-  카무트에는 글루텐이 다량 들어 있어 과다섭취시

소화불량, 구토를 유발할 수 있어

하루권장량인 100g 이상을 꼭 지켜서 복용하여야 합니다.