수미네반찬2 반건조 오징어조림 만드는 법

 

12월 24일 tnN 연말특집

수미네반찬에서

"반건조 오징어조림"을

소개 되었는데

반건조오징어조림

레시피를 알려드립니다.

 

 

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반건조 오징어의 껍질을 소금이나

키친타월을 이용하여 벗겨주세요.

 

 

tip. 오징어의 껍질이 미끄러우므로 껍질 위로

소금을 뿌른 다음 벗기거나

키친타월이나 행주로 밀어주면

손쉽게 벗길 수 있어요.

 

 

다리와 몸통을 길쭉하게 1cmm 두께로 자른다.

다리는 하나씩 분리한 뒤 반으로 잘라주세요.

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마늘 5개를 굵게 채 썰어 주세요.

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생강기름을 만들어 줍니다.

 

프라이팬에 채 썬 생강과 기름을 넣고

2~3분 정도 볶아서 생강 기름을 만든 뒤

생강만 건져주세요.

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생강 기름에 양조간장 3큰을 넣고

 

 

 

 

생수 4큰술인데 더 많이 넣은거 같아요.

 

 

 

 

썰어둔 마늘도 넣고

불을 켜고 볶아주세요.

 

 

 

마늘이 익으면 반건조 오징어를 넣고

강불에 볶다가 중불로 바꿔 볶아줍니다.

 

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반건조오징어가 거의 다 익으면

꽈리고추를 넣고 조려줍니다.

 

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꿀을 3바퀴 두르고

 

 

 

 

참기름 1/2큰술,

 

 

 

 

통깨를 넣어서 마무리해 주면 끝입니다.

 

 

 

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