알토란 김하진 요리연구가의 낙지볶음

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낙지볶음 재료

 

낙지 700g

식용유 4큰술

다진마늘 4큰술

다진생강 2작은술

대파 흰대 100g

양파 100g

청양고추 30g

홍고추 30g

들기름 2큰술

통깨 적당량

 

 

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양념장 재료

 

고운 고춧가루 10큰술

간장 3큰술

들깨가루 4큰술

설탕 4큰술

굵은 고춧가루 2큰술

소주 2큰술

간 양파 5큰술

간 사과 5큰술

소금 1작은술

 

 

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찹쌀가루물 재료

 

 

찹쌀가루 2큰술

물 5큰술

 

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만드는 법

 

 

1. 깨끗이 씻은 낙지 700g을 큼직하게 자른다.

 

 

2. 센 불로 달군 팬에 식용유 4큰술, 다진마늘 4큰술, 다진생강 2작은술을 넣고

노릇하게 볶은 후 준비한 양념장, 길쭉하게 잘라 2등분 한 대파 100g,

굵게 썬 양파 100g, 어슷썰기한 청양고추 30g, 홍고추 30g을 넣고 충분히 볶는다.

 

 

3. 큼직하게 썬 낙지 700g을 넣은 후 거의 다 익으면

찹쌀가루 물, 들기름 2큰술, 통깨를 넣고 불을 끈다.

 

<출처 MBN 알토란>